Dukes Coffee

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스페셜티 커피 로스팅 컴퍼니

듁스커피는 2008년에 시작된 스페셜티 커피 로스팅 회사입니다. 매번 새롭게 선보이는 제철 원두들과 오랫동안 일관성을 유지해 온 블렌드로 카페 운영자 및 일반 소비자에게 사랑받고 있습니다. 또한 특유의 브랜드 전달력과 홀세일 특화 콘텐츠를 바탕으로 스페셜티 커피 문화 확대에 기여합니다.

듁스커피는 카페 브랜드가 아닌 로스팅 회사입니다. 어떻게 하면 맛있는 커피를 생산하고, 안정적으로 공급하고, 파트너 매장에서 맛있게 서빙할 수 있도록 도울지 고민합니다. 홀세일 브랜드로서 소비자와 직접 만나기보단 듁스커피를 전국 어디서든 맛있게 마실 수 있도록 뒤에서 파트너 매장을 서포트합니다.

옳은 일을 하는 사람들

듁스커피는 커피 전문가로서 시장의 흐름에 타협하지 않고 진실을 전달합니다. 많은 사람들이 놓치고 있던 본질을 상기시키고, 영감을 불러일 으키는 새로운 메시지를 던집니다.


친절한 전문가

듁스커피는 먼저 다가가 소통합니다. 커피에 대한 오해를 풀어드리고, 어렵다고 느끼는 부분을 쉽게 설명합니다.


맛있는 커피를 쉽게

듁스커피는 맛있는 커피를 언제 어디서 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 돕습니다. 듁스커피 쇼룸에서 소비자들과 소통하여 벽을 허물고, 트레이닝 센터에서 커피 클래스를 운영해 커피를 쉽게 이해하고 즐길 수 있는 방법을 전달합니다. 더불어 가장 쉽게 커피를 즐길 수 있는 제품들을 선보입니다.

  • Locations

  • Seoul

    HQ & Training Centre
    서울특별시 영등포구 양평로30길 6

    Showroom
    서울특별시 마포구 어울마당로2길 10
  • Melbourne

    Roastery & Training Centre
    62 North St, Richmond

    Dukes at Ross House
    247 Flinders Lane
  • Perth

    Office & Training Centre
    4/50 Ladner Street, O’Connor

SOURCING

탄탄한 바잉 파워로 전세계의 고품질 생두 구매

듁스커피는 2008년부터 전 세계 커피 재배 지역에서 최고로 손꼽히는 커피 재배자, 협동조합 그리고 생산자 그룹과의 관계를 탄탄하게 다져오고 있습니다.

중남미, 아프리카 및 아시아를 가로질러 전 세계 최고의 커피를 생산하는 해박하고 열정적인 커피 농가 및 협동조합과 함께 일합니다. 듁스커피에서 소개하는 모든 커피는 개인 농장이나 소규모 협동조합과 윤리적으로 거래합니다

모든 커피는 어떤 농장에서 왔는지 추적할 수 있으며 가능한 한 유기농 재배를 하는 농장과 거래합니다. 듁스커피의 그린빈 구매 전문가와 품질 관리 팀은 로스터리에 들어오는 모든 커피가 뛰어난 품질과 맛을 보여주는지 엄격한 기준으로 꼼꼼하게 확인합니다. 또한 매해 수백 가지 샘플을 평가한 후 듁스커피의 블렌드와 싱글 오리진 커피 라인업으로 선정합니다.

하지만 커피의 품질은 맛과 향만으로 정의되지 않습니다. 커피를 다루는 일이 환경과 사회에 지속적으로 좋은 영향을 줘야 진정한 스페셜티 커피라 할 수 있기 때문입니다. 지구에 주는 부정적인 영향을 줄이는데 관심이 있는 듁스커피는 친환경적으로 커피를 생산하는 단체를 지원합니다.

ROASTING

다년간의 경험과 체계적인 시스템을 모두 갖춘 강력한 로스팅 팀

좋은 도구는 많은 부분들은 편하게 만들어 줍니다. 멜번 로스터리에서 사용하는 로링 Loring 은 현재 생산되는 로스터기 중 가장 기술적으로 발달된 모델로 모든 부분이 최고의 에너지 효율을 내도록 디자인되었습니다. 듁스커피 로스팅 팀은 최고의 도구에 전문성을 더해 여러 커피들이 각각의 베스트 컨디션을 선보일 수 있도록 연구합니다.

최고의 인력과 자원을 집중시킨 로스팅 팀은 모든 커피를 세심하게 선정, 분석, 조정하는 프로파일링 과정을 통해 항상 완성도 높은 커피를 선보입니다. 멜번 스페셜티 커피 시장에서 손꼽히는 생산력을 갖춘 듁스커피의 로스터리는 훌륭한 커피를 제공하는 활기찬 로컬 카페/레스토랑을 만들어가는 중심 역할을 합니다.


탁월한 커피가 보여줄 수 있는 일관성 consistency 과 계절성 seasonality

카페 오너, 바리스타, 일반 소비자 모두가 좋아하는 듁스커피의 다양한 원두. 매일 편하게 마시기 좋은 에스프레소 블렌드, 제철 과일의 다채로움을 느낄 수 있는 싱글 오리진 커피를 만나보세요.

에스프레소 블렌드ㅣ언제 마셔도 항상 맛있는 커피

듁스커피의 에스프레소 블렌드는 매 로스팅마다 맛의 변화가 생기지않고 일 년 내내 훌륭한 일관성을 보여 줍니다. 로스팅 팀의 디테일한 모니터링으로 철에 따라 자연스럽게 블렌드의 구성이 바뀌어도 항상 같은 맛과 퀄리티를 유지합니다. 밸런스와 바디감이 좋아 매일 편하게 마시기 좋은 데일리 커피입니다.

복합적인 향미와 풍부한 단맛이 좋아 블랙 커피로도 맛있고 우유와도 잘 어울립니다.


싱글 오리진 커피ㅣ제철 작물의 신선함이 주는 즐거움

다양한 산지의 커피를 즐기도록 구성된 싱글 오리진 커피. 철에 따라 가장 신선하고 좋은 커피가 매번 새롭게 들어옵니다. 오랜 시간 다져온 듁스커피의 안목으로 선정한 다양한 원두를 제철 과일 즐기듯 맛볼 수 있습니다.

블렌드가 항상 일정한 맛으로 안정감을 준다면, 싱글 오리진 커피는 매 커피 마다의 개성이 뚜렷해 더욱 다양하고 즐거운 커피 경험을 제공합니다.